L'Expérience
Lors de nos expériences nous avons tenté de mettre en évidence certains des composants du chocolat (ceux surlignés en jaune dans la liste des Composants). Nous avons essayé de trouver des éluants pour une chromatographie sans succès. Nous avons donc éssayé des réactions directes, dont voici le matériel utilisé :

                                

Pour mettre en évidence la présence de potassium, nous avons tenté d'en mettre en contact avec du Diiode solide sur la paillasse, et de tapper dessus avec un marteau. L'expérience devait se conclure par une détonnation ...  elle n'a pas eu lieu.

                                  

Ensuite, pour mettre en évidence la présence de phosphore dans le chocolat, il fallait remplir le fond d'un bocal avec du sable,le saturer en Dioxygène (0₂) puis y superposer un peu de chocolat préalablement mis en poudre et refermer le tout avec un couvercle. Le phosphore contenu dans le chocolat était censé s'auto-enflammer. Ainsi pour activer la combustion nous devions chauffer une baguette en verre et l'introduire dans le bocal. En vain, voyez plutôt ... : 

                                

---

Finalement, nous avons essayé avec des réactions dans des tubes à essais ... ce fut un succès, nous avons eu des réactions à tout les coups !

---

Description de l'expérience : 

Le Matériel :

     

1. Nous avons mis un bout de chocolat à chauffer dans un bain marie à 100° jusqu'a ébulition (le tout début de l'apparition des bulles). Il ne fallait pas en mettre de trop, nous avions fait attention à avoir une solution suffisement translucide afin de pouvoir observer les réactions (nous avons d'ailleurs essayé plus de 3 fois avant d'avoir la bonne "couleur").



2. Nous avons fait 3 prélèvements (un par composant). La photo de gauche représente les tubes des chocolat avant les réactions (tous identiques). La photo de droite représente les tubes après réaction.

                                  

Voici la liste des réactifs et les numeros des tubes qui vont avec sur la photo de droite :

Tube 1 : Mise en évidence du Potassium
Ajout d'acide Picrique --> formation d'un précipité Jaune de Picrite de Potassium

Tube 2 : Mise en évidence du Calcium
Ajout d'Oxalate d'ammonium --> Formation d'un précipité blanc d'Oxalate de Calcium

Tubes 3 & 4 : Mise en évidence du Magnesium (effectuée 2 fois)
Ajout de 2 gouttes de (NH₄)₂ SO₄ + 2 gouttes de (NH₄)₂ C₂0₄
Re-chauffage au bain marie du nouveau mélange
Jeter le précipité et garder la nouvelle solution
Ajouter 5 gouttes NH₄Cl, 5 gouttes NH₄OH (concentré) et 3 gouttes de Na₂ H HPO₄
Frotter la paroi du tube avec l'agitateur
Precipité blanc lent à appraître